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Bissap



Le Bissap, assez connu, est une infusion de fleur d'hibiscus à laquelle on ajoute du sucre et parfois des feuilles de menthe.


Au Burkina, on en retrouve partout, vendu en bouteille ou dans des sachets très souvent congelés, il ne reste plus qu'à croquer dedans un peu à la manière d'une glace à l'eau.

Très rafraîchissant et acidulé, un délice quand il fait aussi chaud !


L'idée d'ajouter de l'huile essentielle d'orange me vient de ces oranges que vous voyez en photo elles sont vertes mais pourtant mûres, très parfumées et acidulées, le goût est à mi-chemin entre l'orange et le citron (elles faisaient parti de mes petits déjeuners quotidien à la pouponnière où j'étais bénévole).


Pour ce qui est de l'ylang-ylang c'est tout simplement car l'odeur se marie à merveille avec celle de l'orange 🍊


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